Pompeiano rosso frizzante IGT

5,00 

Colore rosso rubino; gusto rotondo e persistente, brioso; profumo tipico della frutta rossa. Accompagna tutti i piatti della cucina napoletana.

Esaurito

Categoria:

Descrizione

Uve Piedirosso 50% e Aglianico 50%
Sistema di allevamento spalliera
Potatura guyot
Resa ad ettaro 100 quintali
Tecnica di vinificazione macerazione della vinaccia con 3 follature giornaliere e controllo della temperatura max 25 °C; svinatura dopo 6-7 giorni, rifermentazione in autoclave per la presa di spuma
Resa di trasformazione inferiore al 70%
Affinamento 1 mese in bottiglia
Valori enochimici
alcool 11.00% vol
acidità totale - 5.10-5.25 gr/lt
zuccheri residui - 20 gr/lt
Descrizione organolettica colore rosso rubino; gusto rotondo e persistente, brioso; profumo tipico della frutta rossa
Servizio a 8-10 °C accompagna tutti i piatti della cucina
napoletana
Confezione 6 X 0,75 lt
Pallet 95 scatole

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