Descrizione
| Uve Caprettone e Coda di volpe 100% |
| Sistema di allevamento spalliera |
| Potatura guyot |
| Tecnica di vinificazione pressatura soffice con pneumopressa; raffreddamento, chiarifica e filtrazione dei mosti; fermentazione a temperatura controllata 16-18°C. |
| Resa di trasformazione 63-65% |
| Affinamento su fecce fini in acciaio termocondizionato; (max 18° c) per 5 mesi più un mese in bottiglia |
| Valori enochimici alcool - 12.70-13.00% vol acidità totale - 5.40-5.60 gr/lt estratto secco - 19.50-20.50 gr/lt |
| Descrizione organolettica colore giallo paglierino tenue; gusto asciutto, deciso, pieno e vellutato con una buona persistenza; profumo tipico della flora spontanea vesuviana e della frutta fresca a pasta bianca e gialla |
| Servizio a 8-10 °C accompagna minestre, e piatti di pesce |
| Confezione 6 X 0,75 lt |
| Pallet 95 scatole |
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